Honderd jaar gistresearch; opkomst evolutie en betekenis van de research
Samenvatting
Boekwerk standaard formaat.
Beschrijving van de ontwikkeling en geschiedenis van het laboratoriumonderzoek naar gist als onderdeel van de Gist en spiritusfabrieken opgericht door J.van Marken in 1865.
Geïllustreerd met enkele zwart-witafbeeldingen o.a. van laboratoriumgebouwen en lab. medewerker.
Plaatsing: voedingsindustrie
